Пароконвектомат – универсальное устройство для кухни
13 мая 2018 года
Несколько десятилетий назад никто не представляя себе, что появится многофункциональное оборудование, на котором одновременно можно будет готовить несколько блюд: мясо, курицу, рыбу, морепродукты и пр. При этом современная техника готовит эти блюда, используя разные способы технической обработки: обжаривание, тушение, пассирование, запекание, выпечка. Максимум, о чем раньше могли подумать владельцы небольших предприятий общественного питания – это купить холодильный шкаф б у и плиту для приготовления пищи. Но сегодня ситуация изменилась.
Революционное тепловое оборудование называется пароконвектоматом. Его изобрели немецкие инженеры, выведя тем самым кулинарию на новый уровень и заставив говорить о своей разработке весь мир. Профессиональный пароконвектомат представляет собой кухонное оборудование, обрабатывающее продукты в нескольких режимах: конвекция, пар, комбинированный режим. Он объединяет в себе печь, жарочную поверхность и пароварку. Внешне это устройство похоже на конвекционный шкаф. Сегодня владельцы ресторанов, кафе, столовых и других предприятий общепита мечтают пароконвектомат купить для обеспечения комфорта и экономии времени при приготовлении блюд.
Как выбрать пароконвектомат
Пароконвектоматы классифицируются по различным параметрам:
- по способу подключения – электрические и газовые (для ресторана с большим потоком клиентов наиболее выгоден электрический пароконвектомат);
- по способу образования пара – инжекторные и бойлерные (в инжекторных пар образуется за счет попадания воды на вентилятор, вращающийся внутри камеры, в бойлерных вода нагревается непосредственно в бойлере, а пар поступает в камеру через специальное отверстие);
- по количеству уровней – малые бытовые и большие промышленные (всего в этом оборудовании предусмотрено от 3 до 20 уровней, равных количеству гастрономических емкостей);
- по типу панели управления – механическая, электромеханическая, электронная, сенсорная.
К другим характеристикам данного устройства относятся наличие встроенной мойки и режима фритюра. Все эти параметры важны при выборе нового оборудования. В целях экономии средств можно пароконвектомат бу купить у проверенной компании.
Наша фирма предлагает к продаже многофункциональное тепловое оборудование таких производителей, как Convotherm, Apach, Rational, Electrolux, Unox и других по вполне конкурентоспособным ценам. У нас можно купить как новые, так и б/у пароконвектоматы.